Pince a tuer la petite volaille

Pince _ tuer les petites volailles L'animal sera suspendu par les pattes _ bonne hauteur. Vous prendrez la tte dans la main gauche, avec le pouce appuyer fortement _ la base du cr_ne. Le bec de la volaille se trouvera alors largement ouvert. Vous introduirez la lame de la pince _ plat de faon _ ce que celle-ci se place dans le fond de la gorge. Vous ferez faire _ la pince un quart de tour pour l'amener verticalement de telle faon que la partie _vid_e port_e par l'autre branche de la pince soit plac_e sur le cr_ne, juste derrire la crte, la pointe de la lame devant se trouver au fond de la gorge l_grement inclin_e. La pince _tant alors en place, Vous refermerez _nergiquement. A ce moment, la lame sectionnera l'artre, p_n_trera entre les vo_tes du palais et touchera les centres nerveux. La saign_e sera abondante, les muscles se rel_cheront ce qui permettra une plum_e rapide et convenable.